Việt quất 50 Gr
Bột gelatine 1 Muỗng cà phê
Nước 80 ml
Trà túi lọc 3 Gói
Heavy cream 2 Chén
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng canh
Cho bột gelatine vào 50ml nước ngâm cho gelatine nở. Bắc chảo lên bếp, cho heavy cream, 1 muỗng canh đường, muối vào nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều. Đợi hỗn hợp vừa sủi bọt tăm thì tắt bếp. Cho 3 túi trà túi lọc vào ngâm trong 3-5 phút cho ra trà. Không ngâm lâu vì sẽ có vị chát mất ngon.
Lấy túi lọc trà ra, thêm nước gelatine vào trộn đều đến khi gelatine tan chảy hoàn toàn. Có thể bắt lên bếp nấu cho tan chảy. Cho hỗn hợp vào bình nhỏ hoặc chén, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.
