Pancake theo La Funie

Đánh tan lòng đỏ trứng, lần lượt cho đường, sữa, dầu ăn và vani vào khuấy đều sau từng lần cho nguyên liệu.

Rây bột vào âu trứng sữa, khuấy đều.

Đánh bông lòng trắng trứng.

Cho lòng trắng trứng đánh bông vào âu bột. Dùng spatula trộn đều theo kỹ thuật fold (hất đảo từ dưới lên).

Bắt chảo lên bếp, tráng một ít dầu ăn lên chảo, chờ chảo nóng, đổ bột vào rán khoảng 2 phút. Khi bề mặt bánh bắt đầu xuất hiện bọt khí, trở mặt bánh rán thêm 2 phút.

Đun chảy phần đường làm sốt táo, cho bơ và nước vào đảo cho tan. Cho táo cắt hạt lựu vào đảo đến khi sốt sệt.

Xếp nhiều bánh pancake thành chồng, để mứt táo lên trên, rưới thêm mật ong nếu thích.