Cho bột mì và chút muối vào máy xay khoảng vài giây, rồi đổ khoảng 3/4 chén nước sôi vào tiếp tục xay khoảng 15 giây nữa. Nếu bột không được mịn dẻo, bạn đổ phần nước còn lại vào xay cho đến khi tạo thành khối bột mịn, dẻo nhé!
Lấy khối bột ra, nhào khoảng vài lần để bột bóng mịn. Cho vào bát, dùng khăn sạch ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại và để khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng, hoặc ủ qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khi đã ủ xong bạn lấy khối bột ra chia thành 8 phần bằng nhau.
Bạn rắc bột mì lên mặt thớt, cho miếng bột lên thớt sau đó dùng cán cán mỏng từng miếng bột. Bạn phết bơ nhạt, rắc bột ớt và thêm 1 - 2 muỗng canh kim chi vào giữa. Cuộn miếng bột thành hình bầu dục, gấp mép bánh lại rồi dùng tay ấn miếng bột cho dẹp. Sau đó cán mỏng miếng bánh. Bắc chảo lên bếp, bật bếp ở lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho bánh vào chiên mỗi mặt khoảng 2 - 3 phút đến khi có lớp vỏ giòn sẽ ngon hơn nhé!
Làm nước chấm ăn kèm: Bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm nước tương, giấm gạo, mirin, dầu mè, gừng, hành lá vào bát khuấy đều là xong.
Gắp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, rắc hành lá lên trên trang trí và thưởng thức.
