Thịt heo bằm 250 Gr
Gan heo 500 Gr
Bánh mì 1 Ổ
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Mỡ heo 100 Gr
Sữa tươi không đường 300 ml
Hành tím 5 Củ
Tỏi 1 Củ
Nước mắm 1 Muỗng canh
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Nguyên liệu gồm có: 500gr gan heo, 250 thịt heo, 100gr mỡ heo, 1 ổ bánh mì, 400ml sữa tươi không đường, 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, tiêu, nước mắm ngon, ngũ vị hương, đường và bột ngọt.
Gan heo mua về rửa sạch, lọc bỏ gân và cắt hạt lựu nhỏ bằng đầu ngón tay rồi đem ngâm với 200ml sữa tươi trong thời gian 40 phút. Sau khi ngâm xong thì đổ sữa đi và rửa lại lần nữa bằng nước sạch.
Thịt và mỡ heo rửa sạch rồi cắt hạt lựu như gan và ướp với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và ngũ vị hương.
Xé nhỏ bánh mì và ngâm với 100ml sữa tươi hoặc vừa ngập mặt bánh
Đun nóng chảo và một muỗng canh dầu ăn. Cho hành, tỏi đã cắt nhuyễn vào phi thơm rồi cho thịt, mỡ,gan và bánh mì vào xào chín khoảng 80%, vừa xào vừa nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
