Ớt 850 Gr
Gừng 200 Gr
Tỏi 150 Gr
Muối 35 Gr
Rượu trắng 80 ml
Đường trắng 50 Gr
Sau đó cho gừng tỏi, ớt xay vào tô thêm hỗn hợp muối đường vào trộn đều lên. Hũ thủy tinh rửa sạch, trụng nước sôi rồi để cho thật khô ráo không còn nước. Cho ớt gừng tỏi vào hũ thủy tinh rồi chế từ từ rượu gạo vào gần đầy, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh bảo quản. Bạn để ớt lên men 1 tháng và lấy ra dùng nha.