Thịt bò 400 Gr
Ớt chuông 2 Trái
Khoai tây 2 Củ
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành tây 1/2 Củ
Dầu ăn 100 ml
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước tương 2 Muỗng canh
Khoai tây gọt vỏ, cắt dài. Ngâm khoai vào nước lạnh pha muối loãng trong khoang 20 phút.
Thịt bò rửa sạch, cắt quân cờ, ướp 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Ớt chuông bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn, hành tây cắt lát. Rửa sạch rồi cho ớt, hành tây vào chần sơ qua nước sôi để loại bớt vị nồng.
Vớt khoai ra để ráo, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho khoai vào chiên vàng.
Phi thơm 1 muỗng canh dầu, cho ớt, hành tây vào xào với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Xào vừa chín đến thì tắt bếp, để riêng ra đĩa.
