Ốc nhồi hấp gừng

Cách làm ỐC NHỒI HẤP GỪNG chuẩn nhà hàng

Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái. 

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Hạt nêm
1/2 Muỗng cà phê
Ốc bươu
1 Kg
Thịt heo bằm
100 Gr
Nấm mèo
3 Cái
Nước mắm
1 Muỗng cà phê
Nấm hương
5 Cái
Giò sống
200 Gr
Sả
3 Cây
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê
Gừng
1 Miếng

Hướng Dẫn Thực Hiện

50 phút
1

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc.

Ốc nhồi hấp gừng
2

Ốc cắt nhỏ. Chú ý không băm nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn.

Ốc nhồi hấp gừng
3

Lá gừng rửa sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm nhỏ. Nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi xắt sợi.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng
4

Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, nấm mèo với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng
5

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng
6

Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Canh trứng gà

5 bạn thích

Canh trứng gà

Món canh trứng ngon và hấp dẫn vô cùng bởi có thêm vị nấm thanh thanh kèm những miếng đậu hũ non, trắng ngần và mịn mát.
Thịt heo ba chỉ xào kim chi

5 bạn thích

Thịt heo ba chỉ xào kim chi

Món thịt heo xào kim chi ăn nóng kèm với cơm là thích hợp nhất. Món có vị chua cay ngọt ngọt của kim chi, kèm với thịt ba chỉ giòn mềm thấm gia vị. Sẽ là món ngon mang phong cách Hàn đổi gió cho thực đơn bữa cơm nhà bạn đấy.
Đậu hũ sốt tiêu đen chiên

5 bạn thích

Đậu hũ sốt tiêu đen chiên

Đậu hũ sốt tiêu đen chiên là một món ăn khá lạ khi đậu hũ được ướp với tiêu đen cay nồng cùng tỏi thơm lừng và các loại gia vị đậm đà khác. Đặc biệt bạn phải chờ một khoảng thời gian khá dài rồi mới chiên để đậu hũ thấm đậm gia vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon khó cưỡng lại đấy. Lưu lại cách làm đậu hũ chiên sốt tiêu này cho cả thưởng thức ngay nào.
Cánh gà kho khoai tây

5 bạn thích

Cánh gà kho khoai tây

Món ăn đậm vị với từng miếng cánh gà mềm, thơm cộng thêm khoai tây vừa bở, vừa bùi thích hợp thưởng thức cùng cơm nóng. Thay vì ăn mấy món ăn hàng ngày, bạn hãy thay đổi thực đơn này nhé!
Bắp hột xào ngũ sắc

5 bạn thích

Bắp hột xào ngũ sắc

Bắp hột xào ngũ sắc với vị ngọt tự nhiên từ củ quả cắt nhỏ hòa lẫn vào nhau sẽ đem lại cho bạn một hương vị nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn.
Nộm bắp cải tím

5 bạn thích

Nộm bắp cải tím

Một chút sáng tạo với bắp cải tím cắt nhỏ, trộn cùng nấm kim châm trắng giòn, thêm chút vị chua chua cay cay của nước chấm là bạn đã có một món nộm ngon miệng, thanh mát.
arrow