Sa tế 1 Muỗng canh
Ốc mỡ 300 Gr
Ớt 1 Trái
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
Sả 2 Cây
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Hành lá 100 Gr
Ốc mỡ ngâm vào chậu nước lạnh có thêm vài lát ớt để ốc ra hết chất bẩn, ngâm khoảng 1 giờ. Sau đó, cho ốc mỡ vào nồi nước, luộc khoảng 5-8 phút, đổ ốc mỡ ra rổ, để ráo.
Sả đập dập, băm nhỏ còn hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Phi thơm sả băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, đảo đều khoảng 2 phút.
