Ớt sừng 3 Trái
Ốc hương 700 Gr
Sả 3 Cây
Tỏi 1/2 Củ
Tiêu 2 Gr
Gừng 1 Miếng
Húng quế 5 Gr
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Muối 2 Gr
Hạt nêm 2 Gr
Ốc hương mua về rửa sạch sẽ sau đó ngâm với nước gạo. Cắt thêm vài lát ớt cay và ngâm vài tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa lại thật sạch. Gừng cạo vỏ rồi thái lát mỏng, lấy 1 củ sả đập dập và thái khúc dài, 2 củ sả còn lại thì đem thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát mỏng, lá húng quế rửa sạch.