Ốc bươu sốt lá lốt

Cách làm ỐC BƯƠU SỐT LÁ LỐT cho ngày Tết

Rảnh rỗi nên mình nghĩ cách biến tấu cho món ốc bươu sốt lá lốt với thịt ốc béo thơm, không còn mùi hôi khó chịu, thêm vào đó là hương lá lốt đặc trưng. Món này ăn cùng với bánh đa nướng là hết sẩy nhé!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Ốc bươu
250 Gr
Gừng
10 Lát
Lá lốt
10 Lá
Ớt
3 Trái
Hành tím
1 Củ
Tỏi
2 Tép
Đường trắng
1 Muỗng canh
Nước mắm
2 Muỗng canh
Muối
1/2 Muỗng cà phê
Chanh
1 Trái
Dầu hào
1 Muỗng canh
Dầu ăn
3 Muỗng canh
Nước cốt dừa
150 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

40 phút
1

Vắt nước chanh vào thịt ốc, nhồi bóp thật kỹ sau đó sả lại với nước nhiều lần cho sạch sẽ làm ốc không bị hôi. Cho vào nồi 50ml nước cốt dừa và 200ml nước lọc, thêm vào 5 lát gừng đập dập, cho ốc vào luộc trong khoảng 5-10 phút cho chín rồi tắt bếp, tiếp tục ngâm trong nồi một lúc cho ốc ngấm nước cốt dừa.

Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt
2

Cắt nhỏ 5 lát lát gừng, tỏi và hành tím. Ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả vào cối xay nhuyễn mịn với 100ml nước cốt dừa.

Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt
3

Vớt ốc đã luộc và ngâm ra để ráo. Sau đó thái lát nhỏ thịt ốc để kho sốt ốc sẽ ngấm gia vị hơn.

Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt
4

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho ốc vào xào sơ, rắc thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối.

Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt
5

Xào cho thịt ốc săn lại rồi cho hỗn hợp sốt lá lốt vào, thêm ít nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 2/3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu hào vào, đảo đều với lửa nhỏ vừa cho đến khi hơi khô lại là được.

Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt
6

Món óc ngấm đều nước cốt dừa ăn vào béo thơm mà không còn tý mùi hôi ốc nào cả. Bạn nên chuẩn bị sẵn vài cái bánh đa nướng để hoàn tất là có thể xúc ăn liền cho nóng nhé!

Ốc bươu sốt lá lốt Ốc bươu sốt lá lốt
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Há cảo nhân tôm thịt hấp dẫn

5 bạn thích

Há cảo nhân tôm thịt hấp dẫn

Há cảo nhân tôm thịt hấp dẫn với lớp vỏ vàng ươm, lấp ló nhân tôm thịt hồng hồng đẹp mắt với chút xanh của hành lá cùng mùi thơm hấp dẫn khiến bất kỳ ai dù kén ăn đến mấy cũng khó có thể chối từ!
Bánh su kem không cần lò nướng

5 bạn thích

Bánh su kem không cần lò nướng

Nếu không có lò nướng, các bạn vẫn có thể làm món bánh su kem tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Nào cùng thực hiện món bánh này cùng với Bếp Cười nhé!
Salad cá tái chanh

5 bạn thích

Salad cá tái chanh

Salad cá tái chanh là một món dễ ăn, ít béo, phái nữ ăn không sợ tăng cân; mấy anh chàng thì cũng có thể lai rai cùng một vài lon bia. Làm món ăn chơi hoặc ăn với cơm cũng đều thích hợp.
Bánh khoai lang nhân phô mai

5 bạn thích

Bánh khoai lang nhân phô mai

Bánh khoai lang giòn giòn với nhân phô mai béo ngậy, tan chảy bên trong khiến ai cũng mê khi lần đầu thưởng thức. Cùng học cách làm món bánh này để tặng cả nhà nhé!
Bánh kem chocolate bơ đậu phộng

5 bạn thích

Bánh kem chocolate bơ đậu phộng

Một trong số những chiếc bánh kem được yêu thích nhất của phương Tây thì chắc hẳn phải kể đến bánh kem chocolate bơ đậu phộng. Một loại bánh đặc trưng của Mỹ. Bánh thơm ngon, mềm dịu lại thoang thoảng vị béo ngậy khó cưỡng.
Miến xào thịt băm ngon

5 bạn thích

Miến xào thịt băm ngon

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món miến xào thịt băm nóng hổi cực hấp dẫn này nhé! Miến xào kiểu này thật ngon với phần miến dai ngon, thịt ba chỉ băm nhuyễn nên thấm đều gia vị thật đậm đà. Ngoài ra, bạn nên chọn miến đậu xanh để sợi miến được dai ngon hơn nhé!
arrow