Ốc bươu nhồi thịt hấp

Ốc bươu có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc băm nhồi thịt, nấm, sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ăn ngon tuyệt trong bữa cơm gia đình bạn.

4.0

( 197 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

Huynh Tran Lam

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Thịt heo bằm 300 Gr

Ốc bươu 1 Kg

Gừng 1/2 Củ

Ngò rí 5 Nhánh

Nước mắm 1 Muỗng canh

Bột canh 1 Muỗng cà phê

Sả 7 Củ

Nấm mèo 4 Cái

Rau răm 1/4 Nắm

Hành tím 3 Củ

Ớt bột 1/2 Muỗng canh

Giò sống 100 Gr

Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút

Ốc rửa sạch, ngâm với ớt hiểm khoảng 50-60 phút cho ốc nhà hết đất. Rửa sạch ốc lại lần nữa rồi chặt một phần đít ốc và dùng đũa khều phần thịt ốc ra để riêng. Còn vỏ ốc rửa sạch để ráo. Dùng giấm làm sạch thịt ốc và thái nhỏ.

Sả bóc lớp vỏ ngoài rồi băm nhỏ. Còn phần vỏ sả bạn giữ lại rửa sạch để ráo. Gừng thái chỉ, nấm mèo ngâm nở rửa sạch băm nhỏ, hành, ớt băm nhỏ.

Cho thịt heo băm, giò sống, nấm mèo, sả, thịt ốc, vào trộn đều với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng cà phê bột canh, trộn cho hỗn hợp quyện đều.

Đặt lớp vỏ sả vào giữa miệng ốc rồi nhồi phần thịt ốc vào giữa. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu. Sau đó cho vào nồi hấp 20-30 phút là được.

Bày trí ốc ra đĩa, chấm cùng nước mắm chua, cay, ngọt cực hấp dẫn. Vừa ăn vừa hít hà rất thích luôn nhé! Thêm chút ngò rí và rau răm ăn kèm sẽ thơm hơn.

Ốc bươu nhồi thịt hấp

Nguyên Liệu

Hướng Dẫn Thực Hiện

CÔNG THỨC LIÊN QUAN

CÔNG THỨC ĐỀ XUẤT

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Món ngon mỗi ngày đơn giản dễ làm

Download App