Nước dùng từ xương bò

Xương bò rửa thật sạch. Bắt nồi nước nấu sôi cho xương vào chần sơ rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh cho sạch chất dơ. Sau đó cho xương bò vào nồi áp suất, thả lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối cùng nước lọc vào tầm 2/3 nồi. Đậy nắp lại, nhấn nút nấu và chờ xương hầm.

Sau 2 tiếng, nước hầm xương bò đã hoàn thành rồi đó. Bạn lọc nước hầm qua rây, cho vào hũ đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần lấy ra và chế biến.