Tôm tươi 100 Gr
Cua biển 10 Con
Sốt cà chua 2 Muỗng canh
Tiêu 1 Muỗng canh
Cà rốt 1 Củ
Nguyệt quế 1 Lá
Nước 10 Chén
Muối 2 Muỗng cà phê
Ngò tây 1 Nhánh
Cần tây 1 Nhánh
Tôm, cua rửa sạch, lọc lấy càng, đập giập nhưng đừng đập quá nát. Cho vỏ tôm cua trải trên 1 cái khay, bật lò nướng và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 205 độc C. Sau đó cho tất cả vỏ tôm cua vào 1 cái nồi to, đổ ngập nước, nấu sôi trong lửa lớn, sau đó chỉnh lại lửa vừa tiếp tục đun.
Các loại rau củ làm sạch, thái nhỏ, cho rau củ, tiêu, sốt cà chua, lá nguyệt quế, lá thyme vào nồi hải sản và đun tiếp trong 30 phút, không vặn lửa to, tiếp tục nấu như thế. Khi nổi bọt thì bạn hớt hết bọt nhé, sau đó nêm muối, khuấy đều và tắt lửa. Vớt vỏ hải sản và rau củ ra trước.
