Nước 950 ml
Tảo bẹ 30 Gr
Làm nước dùng daishi bằng nước lạnh: Cho tảo bẹ khô vào bình nước thủy tinh lớn, đổ nước lọc vào ngâm tảo. Đặt bình nước tảo vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng (vào mùa hè) và khoảng 3 - 4 tiếng (vào mùa đông). Sau đó, vớt tảo ra và giữ lại nước. Đó chính là nước daishi và có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 ngày, ngăn đá 1 tuần.