Nui xào ăn kèm cá áp chảo

Nui là một từ bắt nguồn từ chữ “nouille” trong tiếng Pháp để chỉ các loại mì nói chung. Nui có thể được làm từ nhiều nguyên liệu và cũng có nhiều hình dạng khác nhau, từ dạng ống cong, hình nơ, dạng xoắn hay ngôi sao. Nui rất dễ chế biến và thường được lựa chọn cho các bữa ăn nhẹ trong ngày.

2.0

( 165 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

Lộc An

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người

Nui 100 Gr

Phi lê cá 150 Gr

Nước cốt chanh 10 ml

Đậu que 0 Gr

Bơ 20 Gr

Muối 13 Gr

Bắp cải tím 100 Gr

Ớt bột 3 Gr

Hạt nêm 18 Gr

Đường trắng 42 Gr

Trứng gà 1 Quả

Dầu ăn 1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút

Chuẩn Bị

15 phút

Chuẩn bị nguyên liệu. Cắt nhỏ, rửa sạch bắp cải tím. Muối chua ngọt bắp cải với 10g muối, 30g đường và 10ml nước cốt chanh. Dùng tay bóp nhẹ để bắp cải thấm gia vị. Rửa sạch, cắt hạt lựu đậu que.

Rửa sạch, cắt lát phi lê cá lóc và ướp cùng 3g ớt bột.

Chế Biến Món

20 phút

Đặt một chiếc nồi nhỏ với một ít nước sạch khoảng 1/2 chiều cao nồi cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, thả nui vào trụng trong 2 phút cho mềm rồi vớt ra, để ráo nước.

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 20g bơ Margarine vào, mở lửa vừa. Khi bơ chảy hết, nhẹ nhàng thả cá lóc vào áp chảo đều 2 mặt khoảng 2 phút.

Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho đậu que vào xào khoảng 1 phút rồi tiếp tục thả nui vào, nêm 2g muối, 15g bột nêm, 10g đường, xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.