Siro bắp 4 Muỗng canh
Rễ cây ngưu bàng 400 Gr
Nước tương 4 Muỗng canh
Giấm 1/2 Chén
Mè trắng 1/2 Muỗng cà phê
Dầu mè 1 Muỗng canh
Rượu vang 2 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Nước dùng 500 ml
Đường trắng 2 Muỗng canh
Rễ cây ngưu bàng rửa sạch, bóc lớp vỏ nâu bên ngoài, thái vát chéo mỏng rồi thái tiếp thành sợi nhỏ. Đun sôi nồi nước với giấm, cho rễ cây ngưu bàng vừa cắt vào đun 2-3 phút rồi vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước.
Cho 500ml nước dùng nấu từ rong biển vảo nồi lớn, thêm vào rễ cây ngưu bàng, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun tiếp 20 phút. Cuối cùng thêm vào 2 muỗng canh siro bắp và 1 muỗng canh dầu mè, đảo đều tắt bếp.
