Nghêu 450 Gr
Gừng 1 Củ
Ớt 3 Trái
Dầu ăn 45 ml
Muối 2 Muỗng canh
Tỏi 2 Tép
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Sả 3 Cây
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Ngâm nghêu vào nước muối cho nghêu nhả hết cát bẩn.
Tỏi bóc vỏ lụa, băm nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ, bỏ hạt. Gừng rửa sạch đập dập, băm nhỏ. Sả rửa sạch cắt khúc, đập dập. Đầu hành rửa sạch, cắt nhỏ.
Nghêu ngâm nước muối vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Cho vào nồi luộc cho đến khi nghêu mở miệng. Sau đó, cho nghêu ra để ráo nước.
Bắc chảo sạch lên bếp. Làm nóng dầu ăn trong chảo, xào gừng, ớt và tỏi, đầu hành ở ngọn lửa trung bình.
