Nghêu hấp sả ớt đơn giản

Nghêu ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để lọc sạch cát trong bụng ra, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn một củ, còn lại đập dập cắt khúc khoảng 6cm.

Trong nồi, phi hành tỏi và sả băm nhuyễn với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, thêm 500ml nước, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, nước sôi cho nghêu vào, đậy nấp khoảng 5 phút khi nghêu mở nắp ra là chín, tắt bếp, Bày trí ra đũa dùng nóng. Ăn kèm rau răm và nước mắm chua ngọt nhé!