Gừng 1/2 Củ
Nghêu 1 Kg
Sả 4 Cây
Húng quế 10 Gr
Đường trắng 1 Muỗng canh
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Ớt 6 Trái
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Chanh 1 Trái
Chế 600ml nước vào nồi, cho 1 muỗng đường, 1/2 lượng sả cùng gừng vào nồi, nấu sôi 15 phút. Nếu nước cạn thì chế thêm nước vào. Sau đó, cho nghêu vào nồi, thêm 1/2 lượng sả, gừng còn lại cùng ớt trái và hấp khoảng 5 phút. Khi nước sôi thì cho lá húng quế vào, hấp nghêu đến khi mở hết vỏ ra là được rồi đó. Tắt bếp, rắc lên chút muối, tiêu cùng ít nước cốt chanh và thưởng thức thôi nha.