Nem Phùng
Ăn vặt

Nem Phùng

Nem Phùng là món ăn ngon đặc sản Hà Nội. Nem Phùng có vị chua chua, độc đáo với các nguyên liệu đơn giản như da heo, thịt thăn và mỡ heo lá sung và không thể thiếu "thính". Bạn có thể thực hiện món ăn ngon này tại nhà theo cách làm nem Phùng sau để vừa để đãi tiệc, vừa làm món nhậu cực đã cho ngày cuối tuần.
5.0
( 139 đánh giá )
7650 lượt xem Wishlist Report abuse
Nguyen lananh

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Mỡ heo 150 Gr

Lá sung 30 Gr

Da heo 150 Gr

Thịt thăn heo 250 Gr

Tương ớt 1 Muỗng canh

Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Lá chuối 1 Lá

Rượu trắng 50 ml

Thính gạo 200 Gr

Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

Muối 2 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Chuẩn Bị

10 phút
1

Làm sạch da heo, xát muối và rượu rồi rửa sạch để khử mùi và nem Phùng sẽ thơm ngon hơn. Rửa sạch mỡ heo. Rửa sạch thịt heo thăn, cắt sợi.

Làm sạch da heo, xát muối và rượu rồi rửa sạch để khử mùi và nem Phùng sẽ thơm ngon hơn. Rửa sạch mỡ heo. Rửa sạch thịt heo thăn, cắt sợi. Làm sạch da heo, xát muối và rượu rồi rửa sạch để khử mùi và nem Phùng sẽ thơm ngon hơn. Rửa sạch mỡ heo. Rửa sạch thịt heo thăn, cắt sợi. Làm sạch da heo, xát muối và rượu rồi rửa sạch để khử mùi và nem Phùng sẽ thơm ngon hơn. Rửa sạch mỡ heo. Rửa sạch thịt heo thăn, cắt sợi.
2

Rửa sạch và lau khô lá sung và lá chuối. Bạn có thể dùng khăn ẩm để lau khô từng lá.

Rửa sạch và lau khô lá sung và lá chuối. Bạn có thể dùng khăn ẩm để lau khô từng lá. Rửa sạch và lau khô lá sung và lá chuối. Bạn có thể dùng khăn ẩm để lau khô từng lá.

Chế Biến Món

35 phút
1

Cho da và mỡ heo vào nồi luộc chín với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi vớt ra ngâm vào nước đá để da heo dai giòn, nem Phùng cũng được dai giòn.

Cho da và mỡ heo vào nồi luộc chín với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi vớt ra ngâm vào nước đá để da heo dai giòn, nem Phùng cũng được dai giòn.
2

Cắt da heo thành sợi dài mỏng. Cắt nhỏ mỡ heo thành hạt lựu. Chần sơ thịt thăn vào nước sôi cho chín tái rồi vớt ra, để ráo.

Cắt da heo thành sợi dài mỏng. Cắt nhỏ mỡ heo thành hạt lựu. Chần sơ thịt thăn vào nước sôi cho chín tái rồi vớt ra, để ráo. Cắt da heo thành sợi dài mỏng. Cắt nhỏ mỡ heo thành hạt lựu. Chần sơ thịt thăn vào nước sôi cho chín tái rồi vớt ra, để ráo. Cắt da heo thành sợi dài mỏng. Cắt nhỏ mỡ heo thành hạt lựu. Chần sơ thịt thăn vào nước sôi cho chín tái rồi vớt ra, để ráo. Cắt da heo thành sợi dài mỏng. Cắt nhỏ mỡ heo thành hạt lựu. Chần sơ thịt thăn vào nước sôi cho chín tái rồi vớt ra, để ráo.
3

Trộn nem Phùng: Cho thịt thăn, da và mỡ heo vào tô trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê tỏi băm. Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn đều, để yên 5 phút rồi cho tiếp 200g thính vào, trộn đều lên.

Trộn nem Phùng: Cho thịt thăn, da và mỡ heo vào tô trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê tỏi băm. Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn đều, để yên 5 phút rồi cho tiếp 200g thính vào, trộn đều lên. Trộn nem Phùng: Cho thịt thăn, da và mỡ heo vào tô trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê tỏi băm. Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn đều, để yên 5 phút rồi cho tiếp 200g thính vào, trộn đều lên. Trộn nem Phùng: Cho thịt thăn, da và mỡ heo vào tô trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê tỏi băm. Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn đều, để yên 5 phút rồi cho tiếp 200g thính vào, trộn đều lên.
4

Trải lá chuối ra, xếp lá sung lên trên rồi cho toàn bộ nem Phùng vừa trộn vào rồi gói lại thật kỹ.

Trải lá chuối ra, xếp lá sung lên trên rồi cho toàn bộ nem Phùng vừa trộn vào rồi gói lại thật kỹ. Trải lá chuối ra, xếp lá sung lên trên rồi cho toàn bộ nem Phùng vừa trộn vào rồi gói lại thật kỹ. Trải lá chuối ra, xếp lá sung lên trên rồi cho toàn bộ nem Phùng vừa trộn vào rồi gói lại thật kỹ.
5

Đặt gói nem Phùng nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể dùng. Cách làm nem Phùng tuy đơn giản nhưng món ăn ngon và hấp dẫn vô cùng. Món đặc sản Hà Nội này thích hợp cho các cánh mày râu dùng để làm món nhậu, uống bia giải nhiệt mỗi lúc được tụ tập.

Đặt gói nem Phùng nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể dùng. Cách làm nem Phùng tuy đơn giản nhưng món ăn ngon và hấp dẫn vô cùng. Món đặc sản Hà Nội này thích hợp cho các cánh mày râu dùng để làm món nhậu, uống bia giải nhiệt mỗi lúc được tụ tập.

CÔNG THỨC LIÊN QUAN

CÔNG THỨC ĐỀ XUẤT

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Món ngon mỗi ngày đơn giản dễ làm

Download App

  • bếp cười ios app dowload
  • bếp cưới android app dowload