Thịt heo bằm 350 Gr
Nước mắm 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Cho thịt heo bằm vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm. Bạn trộn thật đều các nguyên liệu, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị và để khi mang ra tạo hình dễ hơn món nem nướng nhìn sẽ bắt mắt hơn.
Nếu dùng que gỗ, que tre, bạn ngâm các xiên với nước trước 1 giờ để lúc nướng, que không bị cháy. Các nguyên liệu sau khi để ngăn mát 2-3 tiếng đem ra viên lại. Trong khi viên phải thường xuyên thoa dầu ăn vào lòng bàn tay để chống dính, kể cả có đeo bao tay nilon cũng phải làm như vậy. Viên thịt thành các viên có kích thước bằng nhau. Sau đó quấn vào cây sả hoặc que xiên nướng.
