Nem nướng

Nem nướng, nhiều người sẽ khó mường tượng hết vì chúng có rất nhiều loại khác nhau: nem chua nướng, nem nướng Ninh Hòa, nem nướng kiểu Thái, nem nướng miền Tây… nhưng cách làm nem nướng đều có điểm chung là thịt heo xay trộn với các gia vị rồi đem nướng, khác nhau một chút ở gia vị và cách làm mà thôi. Nem nướng được tẩm ướp cùng các loại gia vị, thấm đều trong xiên thịt, ăn kèm với rau sống, hoa quả chan chát, nước chấm chua ngọt tạo hương vị khó quên, ăn mãi không ngán. Tuy nhiên, ăn nem nướng tại các hàng rong vỉa hè, nhiều người lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy mà hôm nay mình sẽ giới thiệu với bạn cách làm nem nướng tại nhà, vừa ngon vừa sạch nhé.
2.0
( 117 đánh giá )
Võ Chí

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Thịt heo bằm
350 Gr
Nước mắm
1 Muỗng canh
Hạt nêm
1 Muỗng cà phê
Tỏi băm
1 Muỗng cà phê
Đường trắng
1 Muỗng cà phê
Hành tím băm
1 Muỗng canh
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút
1

Cho thịt heo bằm vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm. Bạn trộn thật đều các nguyên liệu, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị và để khi mang ra tạo hình dễ hơn món nem nướng nhìn sẽ bắt mắt hơn.

2

Nếu dùng que gỗ, que tre, bạn ngâm các xiên với nước trước 1 giờ để lúc nướng, que không bị cháy. Các nguyên liệu sau khi để ngăn mát 2-3 tiếng đem ra viên lại. Trong khi viên phải thường xuyên thoa dầu ăn vào lòng bàn tay để chống dính, kể cả có đeo bao tay nilon cũng phải làm như vậy. Viên thịt thành các viên có kích thước bằng nhau. Sau đó quấn vào cây sả hoặc que xiên nướng.

3

Cho nem lên bếp than, nướng chín các mặt. Có hai cách nướng nem nướng ngon: nướng bằng bếp than hoặc lò nướng. Nếu làm nem nướng bằng lò, bạn đặt nem lên vỉ nướng, dưới vỉ có một khay đen đổ thêm nước, khi nướng nem sẽ chảy mỡ xuống khay nước đỡ bị cháy khét. Nướng ở mức 180 độ C trong khoảng 30 phút. Cứ 10 phút bạn lại mở cửa lò phết hỗn hợp lên mặt nem rồi trở mặt cho đến khi chín hẳn đều các mặt. Hỗn hợp phết mặt nem: 1 thìa canh mật ong, 2 thìa canh dầu điều, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê nước ép tỏi.

4

Cho nem nướng ra đĩa. Cách làm nem nướng ngon khá đơn giản và dễ dàng đúng không mọi người? Nem nướng ăn lúc còn nóng là ngon nhất, thịt thơm và có vị ngọt đặc biệt. Bạn có thể ăn kèm bún, cơm và rau sống các loại. Nem nướng cũng là một trong các món nướng dễ làm tại nhà và các món nướng khi đi dã ngoại khoái khẩu của nhiều người bởi hương thơm, vị ngọt đậm tự nhiên đấy. Cuối tuần rồi, học cách làm món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé! Chỉ với 35 phút thực hiện cho món ăn. Lăn vào bếp ngay thôi!