Nấm linh chi nâu xào trứng chiên với những cây nấm nhỏ dai thơm, xào cùng trứng chiên béo ngon hấp dẫn. Thêm chút vị ớt cay cay và gia vị đậm đà nữa là tròn vị.
Nấm linh chi nâu được làm sạch, rửa sạch. Ớt thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Đun sôi nồi nước, cho nấm linh chi nâu vào chần khoảng 30 giây.
2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Đánh tan trứng gà với 1/4 muỗng cà phê muối. Đổ trứng vào chảo dầu, khuấy đều. Chiên đến khi trứng chín và tơi là được.
3
Trong chảo khác phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho nấm và ớt vào xào 2-3 phút. Tiếp theo cho trứng chiên vào, nêm nước tương, dầu hào, xào tiếp 2 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
4
Nấm linh chi nâu xào trứng chiên không chỉ là món ăn ngon cơm mà nấm linh chi nâu còn là thực phẩm mọc thành từng cụm, chứa nhiều các thành phần dinh dưỡng hỗ trợ cơ thể lưu thông khí huyết và tăng cường sinh lực.