Vỏ bưởi tươi 150 Gr
Đường trắng 120 Gr
Muối 20 Gr
Bưởi mua về cắt lấy khoảng 150g phần vỏ màu vàng cam. Những miếng bưởi chỉ dày khoảng 2-3mm, không cần cắt quá nhiều vào phần cùi bưởi trắng nhé! Sau đó đem thái vỏ bưởi thành những sợi rộng 3 mm, dài 60-80mm.
Cho các sợi vỏ bưởi vào thau, rắc thêm 20g muối vào, bóp đều trong khoảng 5 phút rồi xả qua nước lạnh. Tiếp đến, đun sôi nồi nước, đem luộc vỏ bưởi 5 phút rồi vớt ra xả qua nước lạnh cho vỏ bưởi nguội. Lặp lại tương tự khoảng 4-5 lần.
