Đường phèn 100 Gr
Vỏ bưởi tươi 50 Gr
Nước 200 ml
Làm nóng chảo rồi đổ 50ml nước vào. Cho đường phèn vào chảo và quậy đến khi đường tan thì cho vỏ bưởi vào làm mứt. Sên mứt vỏ bưởi trên lửa nhỏ và liên tục khuấy đều tay để đường không dính khét vào đáy chảo. Mứt vỏ bưởi ra thành phẩm sẽ khéo hơn. Khi thấy nước đường cạn sệt và bám đều vào vỏ bưởi rồi thì tắt bếp.