Mứt mơ chua ngọt

Những quả mơ đã được luộc mềm, bạn lấy một số quả cho vào rây, dùng muỗng dầm mơ và lọc qua rây. Bạn sẽ có được hỗn hợp mơ rất mịn. Có thể dùng dao gọt lấy phần vỏ và thịt mơ, bỏ phần hạt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tuy nhiên, nếu rây được thì hỗn hợp mơ của bạn sẽ mịn hơn rất nhiều.

Cho 1kg đường vàng và 100g đường phèn vào hỗn hợp mơ, bắc lên bếp nấu ở lửa nhỏ vừa. Vừa nấu bạn vừa đảo liên tục. Khi hỗn hợp mơ sánh lại và bắt đầu chuyển màu đậm hơn một chút thì tắt bếp.

Mứt mơ chua ngọt được làm từ những quả mơ chín mộng, chua thanh. Hỗn hợp mứt sền sệt có thể dùng phết lên bánh mì ăn sáng hay có thể hòa tan với nước để pha chế thức uống đều tuyệt.