Mứt khoai tây handmade

Mứt khoai tây vừa dễ làm lại để được lâu, giúp bạn thỏa thích ăn hàng ngày hay đem đi học, đến chỗ làm để chiêu đãi bạn bè.
4.0
( 195 đánh giá )
nguyen kiet

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người

Khoai tây 500 Gr

Vani 1 Muỗng cà phê

Vôi bột 30 Gr

Muối 1 Muỗng canh

Đường trắng 250 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút
1

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt que dài theo chiều dọc rồi ngâm vào nước muối loãng cho khoai không bị thâm.

2

Cẩn thận hòa tan 30g vôi bột với 2 lít nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Cho khoai vào ngâm trong nước vôi khoảng 1.5 – 2 tiếng rồi vớt ra xả lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

3

Đun sôi 3 chén nước lọc, cho khoai vào chần khoảng 3-4 phút, vớt ra để ráo nước rồi ướp khoai với 250g đường trong khoảng 3-4 tiếng.

4

Sau khi ướp xong, cho cả khoai và nước đường vào chảo rộng. Đun khoai với lửa vừa. Khi đường hơi cạn thì hạ thật nhỏ lửa. Đun liu riu, thi thoảng đảo đều.

5

Khi đường chỉ còn sền sệt thì đảo khoai nhẹ nhàng và liên tục. Đường sẽ dần kết tinh bám trắng vào khoai, khoai trở lên khô ráo và tách rời từng miếng thì tắt bếp.

6

Cuối cùng, cho vào chảo 1 muỗng cà phê vani rồi đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được.