Đường trắng 300 Gr
Khoai tây 5 Củ
Phèn chua 15 Gr
Vôi bột 20 Gr
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong thau nước khoảng 20 phút. Sau đó, ngâm khoai tây thêm một lần với nước có pha vôi bột khoảng 45 phút. Vớt khoai tây ra, để ráo.
Luộc khoai tây qua nước phèn chua. Rửa sạch khoai tây để hết mùi phèn, ướp khoai tây với đường trắng khoảng 7-8 giờ cho đường tan hết.
