Mứt khế xào gừng sau khi đã se lại thì để cho nguội là có thể cất trong hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh đều được. Mứt khế dẻo là món ăn vặt có vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay không chỉ kích thích vị giác thêm ngon miệng mà còn giúp ấm bụng, thích hợp ăn chơi trong những ngày lạnh đầu năm mới.