Mứt gừng tươi

Cách làm Mứt Gừng Tươi giòn ngon cay thơm cho ngày Tết

Mứt gừng tươi với những lát gừng giòn phủ bên ngoài lớp đường trắng. Không chỉ cay nồng mà món mứt gừng còn thấm vị ngọt dịu giúp cân bằng lại phần nào vị cay của gừng tươi.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 8 người
Đường trắng
400 Gr
Gừng
1 Kg
Muối
200 Gr
Nước vôi trong
1 Lít

Hướng Dẫn Thực Hiện

65 phút
1

Gừng chọn củ vừa phải, tránh không lấy gừng quá non khi xào sẽ nát mà miếng mứt ăn bị bở. Ngâm gừng trong nước rồi cạo rửa thật sạch vỏ. Để ráo gừng, cho 200g muối hòa với 1 lít nước, cho gừng vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử bớt vị cay, hăng của gừng.

Mứt gừng tươi
2

Sau 30 phút thì vớt gừng ra rửa lại thật sạch nước muối rồi cắt lát mỏng chừng 1,5 mm, không cắt dày quá vì gừng sẽ không ngấm đủ đường hoặc mỏng quá khi xào sẽ nát. Tiếp đó, ngâm toàn bộ gừng miếng vào nước vôi trong khoảng 10 phút để miếng gừng cứng và giòn hơn.

Mứt gừng tươi
3

Sau 10 phút thì vớt ra rửa sạch nước vôi trong và để ráo. Cho gừng lát và 400g đường vào trộn đều để đường tan và ngấm trong vòng 4 tiếng. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo lên cho đường ngấm đều vào gừng nhé!

Mứt gừng tươi
4

Khi gừng đã ngấm đường thì cho gừng lên chảo sên to lửa và đảo thật nhẹ tay. Khi nước gần cạn thì hạ lửa nhỏ đảo đều tay để đường khô bám đều vào miếng gừng và mứt khô ráo hoàn toàn, phủ bên ngoài là lớp đường màu trắng thật hấp dẫn.

Mứt gừng tươi Mứt gừng tươi
5

Để gừng nguội hoàn toàn là có thể cho vào hũ bảo quản dùng dần. Món mứt gừng nhâm nhi với trà mạn đãi khách là thích hớp nhất đấy!

Mứt gừng tươi
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Hạt dẻ nướng

5 bạn thích

Hạt dẻ nướng

Những xe hạt dẻ thơm lừng luôn khiến bạn cảm thấy kích thích? Nay, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà với cách làm đơn giản và nhanh chóng! Hạt dẻ nướng tròn tròn, múp míp và vàng ươm với lớp vỏ nâu bóng bẩy trông quyến rũ vô cùng, khi ăn có vị ngọt bùi hấp dẫn ăn rất ghiền!
Sườn xào kiểu Tứ Xuyên

5 bạn thích

Sườn xào kiểu Tứ Xuyên

Món sườn xào kiểu Tứ Xuyên tuy cách làm đơn giản nhưng lại mang đến hương vị mới lạ cho người thưởng thức món sườn này đấy! Miếng sườn mềm, đậm đà và rất ngon.
Đùi gà nướng sốt mayonnaise

5 bạn thích

Đùi gà nướng sốt mayonnaise

Thịt gà vàng nâu óng ả, mềm ngậy thấm sốt mayonnaise lạ miệng khó cưỡng. Bạn hãy vào bếp làm món này cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Cả nhà sẽ hài lòng với tay nghề vào bếp của bạn.
Bánh cupcake phô mai cherry

5 bạn thích

Bánh cupcake phô mai cherry

Thật không ngoa khi nói mùa hè là mùa trái chín vì chỉ cần đảo sơ một vòng chợ, dễ dàng đập ngay vào mắt là những gian hàng trái cây rực rỡ sắc màu. Cherry, tên tiếng Việt là quả anh đào, với sắc đỏ quyến rũ, khiến chúng ta bị mê hoặc ngay ánh nhìn đầu tiên. Với nhiều công dụng như tăng năng lượng cho cơ thể, giúp ngủ ngon, ngừa ung thư, cherry nghiễm nhiên trở thành một loại thực phẩm không chỉ tươi mát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Những chiếc bánh cupcake phô mai cherry nhỏ xinh sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa tiệc bánh nho nhỏ nhưng vô cùng ngọt ngào, ấm áp.
Chả cá thác lác chiên cốm

5 bạn thích

Chả cá thác lác chiên cốm

Đây là một món ăn đơn giản nhưng đẹp mắt và rất ngon khi ăn nóng, có vị ngọt, dai của cá và dẻo, thơm của cốm xanh. Trong những ngày đông cuối năm, bạn hãy ngồi quây quần bên gia đình và thưởng thức món ăn này khi còn nóng hổi nhé!
Cá trắm chiên giòn

5 bạn thích

Cá trắm chiên giòn

Cá trắm chiên giòn nhanh gọn và đơn giản. Món cá chiên giòn này chấm ăn kèm tương ớt hay nước mắm mặn là cách thưởng thức đơn giản và ngon miệng nhất.
arrow