Mứt gừng tươi

Cách làm Mứt Gừng Tươi giòn ngon cay thơm cho ngày Tết

Mứt gừng tươi với những lát gừng giòn phủ bên ngoài lớp đường trắng. Không chỉ cay nồng mà món mứt gừng còn thấm vị ngọt dịu giúp cân bằng lại phần nào vị cay của gừng tươi.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 8 người
Đường trắng
400 Gr
Gừng
1 Kg
Muối
200 Gr
Nước vôi trong
1 Lít

Hướng Dẫn Thực Hiện

65 phút
1

Gừng chọn củ vừa phải, tránh không lấy gừng quá non khi xào sẽ nát mà miếng mứt ăn bị bở. Ngâm gừng trong nước rồi cạo rửa thật sạch vỏ. Để ráo gừng, cho 200g muối hòa với 1 lít nước, cho gừng vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử bớt vị cay, hăng của gừng.

Mứt gừng tươi
2

Sau 30 phút thì vớt gừng ra rửa lại thật sạch nước muối rồi cắt lát mỏng chừng 1,5 mm, không cắt dày quá vì gừng sẽ không ngấm đủ đường hoặc mỏng quá khi xào sẽ nát. Tiếp đó, ngâm toàn bộ gừng miếng vào nước vôi trong khoảng 10 phút để miếng gừng cứng và giòn hơn.

Mứt gừng tươi
3

Sau 10 phút thì vớt ra rửa sạch nước vôi trong và để ráo. Cho gừng lát và 400g đường vào trộn đều để đường tan và ngấm trong vòng 4 tiếng. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo lên cho đường ngấm đều vào gừng nhé!

Mứt gừng tươi
4

Khi gừng đã ngấm đường thì cho gừng lên chảo sên to lửa và đảo thật nhẹ tay. Khi nước gần cạn thì hạ lửa nhỏ đảo đều tay để đường khô bám đều vào miếng gừng và mứt khô ráo hoàn toàn, phủ bên ngoài là lớp đường màu trắng thật hấp dẫn.

Mứt gừng tươi Mứt gừng tươi
5

Để gừng nguội hoàn toàn là có thể cho vào hũ bảo quản dùng dần. Món mứt gừng nhâm nhi với trà mạn đãi khách là thích hớp nhất đấy!

Mứt gừng tươi
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Salad trái cây chua ngọt

5 bạn thích

Salad trái cây chua ngọt

Trái cây là một trong những loại chứa nhiều vitamin và món salad trái cây này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn, gia đình. Không chỉ đẹp mắt mà còn ngon, dễ ăn, dễ làm.
Bánh kem cupcake hình nón

5 bạn thích

Bánh kem cupcake hình nón

Món bánh này ngon là ở phần sữa chua và kem tươi đấy. Cách làm kem tươi hình chóp nón thế nào nhỉ? Các bạn tham khảo qua những bước làm sau đây nhá.
Salad dâu tây táo

5 bạn thích

Salad dâu tây táo

Salad trái cây làm kiểu này không những đẹp mắt mà còn đem lại cho bạn nhiều lợi ích bất ngờ lắm đấy! Đầu tiên phải kể đến là bổ sung salad vào thực đơn hàng ngày giúp bạn giảm cân, giữ dáng tốt. Đồng thời, lượng vitamin giàu có trong các loại trái cây như dâu tây, cam, táo… sẽ giúp bạn có một làn da mịn màng, săn chắc và chống lão hóa.
Ức gà tẩm bột nướng phô mai

5 bạn thích

Ức gà tẩm bột nướng phô mai

Ức gà tẩm bột nướng phô mai với lát phô mai lá được kẹp ở giữa miếng ức gà rồi sau đó ướp qua trứng, bột chiên xù. Cuối cùng đem nướng chín trong lò.
Bánh mí nho kiểu Ý -  Panettone

5 bạn thích

Bánh mí nho kiểu Ý - Panettone

Bánh mì Panettone là một loại bánh mì của Ý với phần cốt bánh xốp mềm và bên trong là nho khô chua ngọt hoặc các loại quả khô khác cùng với vỏ chanh thơm lừng tạo vị ngon miệng, dễ ăn và không hề gây ngán. Bạn có thể làm chiếc bánh này cho bữa sáng của cả nhà đấy. Chúng ta cùng làm thử ngay công thức này nhé, đảm bảo ai cũng thích mê vị bánh cho xem.
Đậu hũ xào nấm ớt

5 bạn thích

Đậu hũ xào nấm ớt

Không chỉ nhiều màu sắc mà còn đầy hương vị, 2 món xào ngon này sẽ giúp cả gia đình bạn hào hứng với bữa ăn hơn bao giờ hết!
arrow