Mứt gừng tự làm

Từng lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa thơm lại vừa ấm. Đây là món ăn không thể thiếu trong ngày tết, cùng vào bếp làm thử để chiêu đãi bạn bè, gia đình nhé!
4.0
( 194 đánh giá )
Nguyên Lê

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Gừng
500 Gr
Vani
2 Muỗng cà phê
Đường trắng
200 Gr
Nước cốt chanh
3 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút
1

Gừng chọn củ non, rửa sạch đất, cát bám vào củ gừng sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ. Tiếp theo cắt gừng thành những lát mỏng.

2

Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi gừng trong vòng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc, lặp đi lặp lại bước này khoảng 2 -3 lần. Thêm vào cùng 3 muỗng nước cốt chanh.

3

Rửa gừng lại với nước 2-3 lần để loại bỏ vị chua của chanh, rồi ướp gừng với đường. Cho gừng và cả nước đường vào chảo, xào đều tay cho gừng ngấm đường.

4

Khi nước đường trong chảo đã sệt thì hạ lửa nhỏ, đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào gừng. Nhỏ vào chảo vài giọt vani, tiếp tục đảo thêm 1-2 phút nữa trên bếp.

5

Đợi mứt gừng nguội hẳn, cất mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon bảo quản. Nhanh tay thưởng thức nhé!