Mứt gừng tự làm

Rửa gừng lại với nước 2-3 lần để loại bỏ vị chua của chanh, rồi ướp gừng với đường. Cho gừng và cả nước đường vào chảo, xào đều tay cho gừng ngấm đường.

Khi nước đường trong chảo đã sệt thì hạ lửa nhỏ, đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào gừng. Nhỏ vào chảo vài giọt vani, tiếp tục đảo thêm 1-2 phút nữa trên bếp.

Đợi mứt gừng nguội hẳn, cất mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon bảo quản. Nhanh tay thưởng thức nhé!