Cơm dừa non 1 Kg
Bột dâu tây 1 Muỗng cà phê
Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 450 Gr
Để làm mứt dừa non ngon, nên chọn loại dừa non vừa, không non quá mà cũng không cứng quá. Nếu dừa non quá khi làm mứt sẽ bị nhũn khó cắt, còn nếu dừa già sẽ cứng. Có thể dùng móng tay bấm thử thấy hơi mềm là vừa. Tiến hành tách phần cùi dừa ra khỏi gáo dừa, gọt phần vỏ ngoài cùi dừa cho sạch, tiếp theo thái dừa thành các miếng bằng đầu đũa .