Chanh dây 1 Kg
Muối 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 300 Gr
Chanh dây nạo sạch vỏ. Dùng dao nhọn hoặc kéo khía/cắt chanh dây thành 6 múi. Lưu ý bạn chỉ khía phần giữa quả kéo sang hai đầu quả không khía rời quả chanh.
Dùng thìa nhỏ nạo hết ruột chanh dây ra. Để riêng ruột 8 quả chanh dây để sên mứt. Ngâm chanh dây với nước muối mặn trong khoảng 2 tiếng. Rửa sạch chanh dây với nước nhiều lần cho bớt mặn và hết nhớt. Để chanh dây ra rổ cho ráo nước.
