Cho lòng đỏ trứng, đường trắng vào nồi, khuấy đều cho hoà quyện. Cho tiếp nước cốt chanh dây, bơ, 1/4 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều hỗn hợp, đun hỗn hợp trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh làm trứng vón cục. Khi hỗn hợp gần sệt lại, tắt bếp, để nguội.