Cà rốt 500 Gr
Vỏ cam 1 Trái
Nước vôi trong 500 ml
Đường trắng 220 Gr
Muối 1 Muỗng cà phê
Vani 1 Muỗng cà phê
Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Ngâm vào nước vôi có pha chung với muối. Để 1 tiếng cho những cọng cà rốt đủ cứng thì vớt ra rổ xả qua nước lạnh. Cam gọt vỏ mỏng thái sợi, chà bóp sơ với muối, xả qua nước lạnh.
Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà rốt và vỏ cam vào trụng sơ 2 phút thì đổ ra rổ. Cà rốt, vỏ cam, đường và vani cho vào nồi trộn chung. Khi đường tan thì cho lên bếp nấu lửa lớn 5 phút, sau đó hạ lửa thấp bắt đầu sên.
