Mứt bí đao trắng giòn

Nấu 1 nồi nước sôi, cho bí vào luộc lửa vừa. Quan sát miếng bí trong là vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, ngâm 5 phút trước khi đổ ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch.

Cho 400g đường, 100ml nước, 1 muỗng cà phê vani, 1/3 muỗng cà phê nước hoa bưởi vào chảo không dính nấu lửa vừa. Nước đường sôi thì cho bí vào hạ thấp lửa, rim như thế cho đến khi nước đường từ từ thấm vào từng miếng bí.

Nước đường vừa sánh là bạn cần dùng muỗng hay đũa đảo đều cho đến khi đường kết tinh bám quanh miếng bí khô ráo là tắt bếp. Trong khi sên bí thỉnh thoảng các bạn cần trở bí để bí ngấm đường đều.

Đợi mứt nguội có thể cho vào hũ bảo quản dùng dần hơn nửa tháng đó nhé! Tranh thủ những ngày cận tết làm ngay vào mẻ mứt bí đao ngon ngọt này để đãi khách trong những ngày đầu năm mới là rất tiện lợi, vừa tiết kiệm lại an toàn sức khỏe.