Mướp hương 1 Trái
Mề gà 200 Gr
Hành lá 100 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Miến 100 Gr
Muối 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Ngò rí 50 Gr
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Mề gà rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt làm đôi. Sau đó, ướp mề gà với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút. Rau ngò nhặt, rửa sạch.
Mướp gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn như hình bên. Miến ngâm nước lạnh cho nở, cắt ngắn, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho mề gà đã ướp vào xào khoảng 10 phút.
Tiếp theo, cho lần lượt mướp, miến vào xào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm vào sao cho vừa ăn, xào thêm khoảng 5 phút.
