Muối hột 150 Gr
Tôm khô 200 Gr
Ớt 70 Gr
Tỏi 2 Củ
Đường trắng 2 Muỗng canh
Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu cho muối tôm. Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó cho vào máy xay nhỏ.
Bóc vỏ ớt, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó thêm ớt trái vào xay nhuyễn tất cả.
Rang cho khô muối hột đến khi hột muối trắng đục thì đem giã hơi nát rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn. Tùy vào sở thích mà bạn có thể xay muối hột mịn tới đâu để hạt muối tôm có kết cấu mịn hay to.
Cho tôm khô đã xay vào chảo, để lửa nhỏ, thêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, dùng muỗng tán rời tôm khô xuống mặt chảo. Khi tôm tơi và ráo nước thì tắt bếp.
Làm muối tôm trong 1 chảo khác: Cho hỗn hợp ớt, tỏi xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh đường vào chảo, đảo đều với lửa nhỏ khoảng 1 phút cho hơi ráo nước.
