Mực xào thơm có vị chua chua đặc trưng, mực giòn ngọt hấp dẫn. Bạn có thể tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến bằng cách chọn mua nguyên liệu thơm đã gọt vỏ, bỏ mắt ở các chợ hay siêu thị nhé!
Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thơm bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 0,5 cm. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm. Gừng tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp mực với gừng băm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh trong khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị.
2
Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, đổ mực đã ướp vào xào. Đảo đều khoảng 3 phút thì cho tiếp thơm vào chảo, đến khi thơm chín mềm mới cho hành boa rô vào, nêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều cho tan gia vị rồi tắt bếp.