Mực 500 Gr
Tỏi 1 Củ
Dầu ăn 300 ml
Ớt sừng 1 Trái
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Gừng 20 Gr
Mực ống tươi đem sơ chế sạch sẽ, lột bỏ phần da mực rồi thái khoanh tròn vừa ăn. Thấm cho mực khô ráo không còn nước để khi chiên sẽ không bị bắn dầu.
Gừng nạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi; tỏi bóc vỏ băm nhỏ; ớt sừng cắt thành những miếng mỏng. Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi, gắp từng miếng mực cho vào chiên tới khi mực chín là vớt ra, để ráo dầu.
