Mực xào kiểu Hàn Quốc

Mực làm sạch, thái miếng vuông, khía vẩy rồng. Cho mực vào bát ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, tỏi và hạt mè. Để 10 phút cho ngấm. Hành tây, ớt xanh thái lát, hành lá thái khúc 

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho mực, ớt xanh và hành tây vào xào cùng lúc. Để lửa to đảo nhanh tay từ 3-5 phút. Nêm 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Khi mực chín săn, rắc hành lá vào rồi tắt bếp.