Mực 2 Con
Tương ớt Hàn Quốc 3 Muỗng canh
Bạch tuộc 4 Con
Mực ống 4 Cái
Hành boa rô 2 Cọng
Cà rốt 2 Củ
Hành tây 2 Củ
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Nấm đùi gà 2 Cái
Rửa sạch mực lá với nước chanh để khử mùi. Cắt bỏ mắt, răng của đầu mực, bạch tuộc. Phần bụng cũng bóp với nước chanh rồi rửa sạch lại khoảng 3 lần. Cắt phần xanh hành boa-rô thành 2cm, đoạn trắng thái chẻ dọc. Nạo sợi cà rốt. Thái lát nấm đùi gà. Cắt hành tây thành hình múi cau. Tỏi, gừng đập dập băm nhỏ.