Mực ống 2 Con
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Tỏi 1 Củ
Ớt sừng 1 Trái
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Dầu hào 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Gừng 20 Gr
Bột cà ri 1 Muỗng canh
Mực làm sạch, lột bỏ da sau đó khứa hình hoa hoặc vảy rồng cho đẹp mắt, thái miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, ớt thái miếng mỏng, gừng thái sợi. Cho mực vào tô cùng với 1 muỗng canh rượu trắng, đảo đều để khoảng 5 phút mới cho dầu hào, muối, bột nêm, bột cà ri, tiêu, đường và trộn đều nguyên liệu, ướp mực 15 phút.
Đặt chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, bạn đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm, gừng thái sợi và phi cho thơm rồi cho ớt sừng vào xào. Trút toàn bộ mực đã ướp vào xào lửa to cho mực chín, nêm nếm cho vừa miệng và thấy mực đã chín là tắt bếp.
