Mực 1 Con
Ớt 20 Trái
Cà chua bi 5 Trái
Tương ớt 1 Muỗng canh
Ớt 1 Trái
Giấm 1 Muỗng canh
Chanh 1/2 Trái
Nước mắm 1 Muỗng canh
Ớt bột 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 Muỗng cà phê
Thêm một chút giấm vào nước để rửa mực và làm sạch phần ruột mực. Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên. Lần lượt kéo từng phía, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ hoàn toàn được phần da mực. Tiếp đến, rạch những đường xéo đều nhau lên thân mực để tạo đường vân.
Cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho mực vào trụng sơ rồi nhanh chóng vớt ra.
