Mực nướng muối ớt cay

Mực lột sạch da, bỏ mắt, bỏ răng. Rửa sạch, để ráo, trải mực ra thớt, khía một số đường trên thân mực để mực ngấm gia vị khi ướp. Hành tím, tỏi tất cả băm nhuyễn.

Trộn đều hạt nêm nêm, bột nghệ cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt, còn nếu không thì cho vừa đủ để mực để mực cay nhẹ. Xoa gia vị lên 2 mặt của mực, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị. Xếp mực lên vỉ nướng đem nướng trên bếp than cho chín đều, thơm phức là được.