Mực ống 500 Gr
Tía tô 1 Cây
Gừng băm 1 Muỗng canh
Hành lá 2 Nhánh
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Chanh 1/2 Trái
Ớt bột 1 Muỗng canh
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Nước tương 2 Muỗng canh
Dầu mè 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Siro bắp 2 Muỗng canh
Tương ớt 3 Muỗng canh
Mè trắng 1/2 Muỗng cà phê
Làm sạch mực, cẩn thận để không làm vỡ các túi mực, rửa sạch, để ráo nước. trong tô lớn trộn đều: Hành lá băm, tỏi, gừng, bột ớt, nước tương, rượu, đường, tương ớt, siro bắp, dầu mè, tiêu, mè rang.
Cho mực đã làm sạch vào tô sốt ướp vừa trộn, dùng tay xoa bóp đều cho mực ngấm gia vị. Cho mực vào, trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
