Bột chiên giòn 1/2 Gói
Bột chiên xù 1/2 Gói
Mực ống 350 Gr
Hành tím 1 Củ
Xôi nếp 1 Chén
Cà rốt 1/4 Củ
Trứng gà 2 Quả
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 300 ml
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Cà rốt, hành tím cắt hạt lựu thật nhỏ. Phần râu mực làm sạch rồi thái thật nhỏ. Trộn đều cà rốt, hành tím, xôi, râu mực. Nêm 1 muỗng cà phê nước nắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng tay nhồi thành khối.
Thân mực làm sạch, nhồi hỗn hợp xôi vào đầy mực. Lần lượt lăn mực qua bột chiên giòn, trứng rồi bột chiên xù sao cho phủ đều.
