Mực ống 3 Con
Thịt heo bằm 100 Gr
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu hào 15 ml
Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 25 Gr
Mật ong 15 ml
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Nước tương 20 ml
Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực nhồi thịt: Làm sạch mực, bỏ các chất dơ bên trong mực ống. Cho thịt heo bằm vào chén.
Làm nước sốt mực nhồi thịt: Pha 20ml nước tương cùng 15ml dầu hào, 15ml mật ong, 20g đường và 30ml nước lọc trong chén.
Làm nhân mực nhồi thịt: Trộn thịt heo bằm với tỏi băm, hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp thịt khoảng 5 - 7 phút để thịt thấm gia vị. Có thể cho vào thịt ướp 1 ít dầu ăn để thịt giữ được độ mềm.
Nhồi thịt vào bên trong thân mực. Dùng tăm xiên chặt đầu lại.
