Mực nhồi nhân trứng muối chiên xù

Mực là một món hải sản tuyệt ngon và rất được ưa thích. Những món ăn được chế biến từ mực thì vô cùng hấp dẫn, hương vị khó quên. Hôm nay bạn sẽ biết thêm một món mực với hương vị vô cùng tuyệt nữa đó là món "Mực nhồi nhân trứng muối chiên xù". Với vị dai mềm, ngọt thịt của mực, phần nhân nhồi trứng muối và giò sống đậm đà, thơm bùi rất đặc trưng chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn đều mê. Cùng vào bếp học cách làm món mực ống nhồi thịt chiên giòn cực hấp dẫn này ngay nhé!
4.0
( 163 đánh giá )
Trau Tre

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Bột chiên giòn
100 Gr
Xốt nêm thịt heo Knorr
2 Muỗng canh
Mực ống
800 Gr
Trứng muối
50 Gr
Bột chiên xù
100 Gr
Nấm mèo
20 Gr
Giò sống
200 Gr
Hành lá
20 Gr
Tiêu
3 Gr
Ớt sừng
20 Gr
Ngò rí
20 Gr
Trứng gà
2 Quả

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút
1

Mực ống mua về làm sạch ruột và phần đầu. Phần râu mực dài cắt ra thành miếng nhỏ. Ướp mực ống với xốt nêm thịt heo Knorr 15 phút cho thấm gia vị.

2

Trứng muối đã làm chín cắt thành những miếng nhỏ. Nấm mèo ngâm nở thái sợi. Hành lá và ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ. Trộn mọc với trứng muối, râu mực, nấm mèo, hành lá, ngò rí, ớt sừng, hành tím băm, tiêu sọ, xốt nêm thịt heo Knorr cho hòa quyện để làm phần nhân nhồi.

3

Nhồi nhân vào trong thân mực, gắn phần đầu vào và cố định bằng que tăm. Sau đó cho mực vào nồi hấp với 1 ít gừng để khử mùi tanh, hấp mực 15 phút để mực chín.

5

Để ráo mực đã hấp, nhúng mực qua 1 lớp bột gà chiên giòn Knorr, rồi đến 1 lớp trứng, cuối cùng là 1 lớp bột chiên xù. Chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng sau cho mực vào chiên vàng giòn.

6

Khi mực chín vàng gắp mực cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó cắt mực ra thành những khoanh tròn vừa ăn.

7

Mực chiên xong bày ra đĩa, trang trí với ít ngò cho đẹp mắt, dọn ra dùng chung với cơm hoặc làm một món ăn chơi cũng được. Chấm mực cùng với tương ớt, món mực có lớp vỏ ngoài giòn rụm, mực có độ ngọt, dai mềm với phần nhân trứng muối bên trong bùi thơm hấp dẫn, ăn mãi không ngán.