Khô mực ngâm nước cho mềm. Nếu ngâm từ hôm trước thì trong quá trình ngâm thay nước khoảng 2-3 lần. Mực ngâm xong rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi nhỏ ngang thân mực.
2
Thơm gọt sạch, bỏ lõi, thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây cắt khúc cỡ 3-4 cm. Hành tím bóc vỏ khô cắt lát mỏng.
Chế Biến Món
20 phút
1
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi trút mực vào đảo cho mực mềm. Thêm nước khi thấy khô.
2
Khi mực mềm, cho thơm vào xào cùng, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm.
3
Xào tới khi thơm chín thì trút cà chua vào, xào cho cà chua mềm.
4
Nêm nếm lại lần nữa tùy khẩu vị cho vừa ăn, tiếp theo đổ cần tây vào đảo đều rồi tắt bếp.
5
Lấy mực xào thơm ra đĩa, rắc chút tiêu rồi ăn nóng với cơm trắng.