Mực 4 Con
Thơm 1/2 Trái
Khoai tây 2 Củ
Cà chua 1 Trái
Trứng gà 2 Quả
Bột mì 100 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Bột bắp 2 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ngò rí 100 Gr
Giấm 1/2 Chén
Hành lá 100 Gr
Bột chiên xù 150 Gr
Muối 2 Muỗng canh
Ớt băm 3 Trái
Mực rửa sạch, cắt khoanh rồi ướp với hạt nêm và tiêu rồi để sang 1 bên cho ngấm đều.Khoai tây cắt que, ngâm vào nước lạnh. Hành lá, ngò rí rửa sạch, để ráo nước.
Trứng gà đập vào chén và khuấy đều.Thơm gọt sạch và bằm nhuyễn. Rửa sạch cà chua và thái hột lựu.
Làm nóng dầu. Lấy mực lần lượt nhúng qua bột mì, đến nhúng qua tô trứng gà và cuối cùng nhúng vào bột xù. Sau đó, đun dầu ăn, rồi chiên giòn mực. Gấp mực ra để ra giấy thấm bớt dầu.
Chần sơ khoai tây với 1 muỗng muối. Sau đó, chiên vàng khoai tây.
